外送

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外送服務工作流程,達美樂是全球最大的比薩外送專賣連鎖企業之一,它的標識特點是把屋頂作為餐廳外觀顯著標誌。在遍佈世界各地一百多個國家,每天接待超過400萬位外送顧客,烤制170多萬個比薩餅。隨著人們生活節奏的加快,外送需求越來越多,外送市場的潛力巨大。不少創業者都瞄準了外送市場這塊大蛋糕,建立起專業的外送員隊伍。本資料是一份餐飲外送員手冊,大家不妨參考一下。本手冊目錄如下:一、市場背景認識二、客戶資源三、認識商圈四、認識外賣消費市場區域區分五、外送流程六、外賣員如何處理顧客投訴七、外賣隊員操作標準八、安全九、外送人員的儀錶規範十、紀律(其它按餐廳的紀律要求管理制度執行)1、上班前:檢查儀容儀錶,整齊著裝上崗。2、工作前進行例行準備工作:*檢查商品衛生:用幹、濕布擦去商品上的灰塵。*整理商品:將雜亂的商品整理復原,補齊商品,分類排列商品。將商品擺放整齊。*陳列商品:先設計好陳列圖案,再根據圖案擺放成形。3、工作開始:精神飽滿上崗。4、接待顧客:熱情、主動介紹商品,有技巧的進行推銷,服務周到,如若顧客沒有購買,要禮貌送客。*顧客購買,要準確計價,注意商品包裝美觀。*做好商品銷售記錄報表,結帳要熟練、快速、準確,流程同餐廳服務。*送客要有禮貌,歡迎下次光臨。5、工作結束:清理櫃檯內外衛生。6、做好盤點:清點商品數量、品質。*核算庫存商品金額。*做好核對報表。*盤點正確填寫盤點表,盤點不正確,查找差錯原因。*做好日報表。

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