鴨肉一直是被認為是餐桌上的上等外帶美食  佳餚，食療進補的良品。中醫中認為鴨肉味甘、性寒有滋補、養胃、消水腫等功效。尤其對食欲不振、體質虛弱、便秘乾燥等人群食用更為有益。研究中發現蛋白質含量相當高，脂肪分佈均勻，所含的為省委B和E也是肉類中含量相當高。對於某些疾病有起到保護作用。外帶美食鴨血、鴨內金全都可藥用。不過對於一些虛寒的體質的有胃部冷痛的人還是少吃為妙，患有感冒的人群不宜食用。這點還是必須注意下。外帶美食老鴨湯，老鴨湯食材：老鴨一隻，配料：扁尖筍、芋艿。調料：鹽、味精，1、將鴨肉切塊後冷水下鍋，之後將拍散的蔥薑一起丟入鍋中煮開。2、扁尖筍切斷後，在一邊待命。3、鴨子的雜質很多，在煮一段時間後可以撈出雜質。4、之後可以把扁尖筍丟入鍋子中，放入一定量的料酒。5、大概在悶燒幾個小時候撒入鹽、味精等調味料後即可。外帶美食麻辣鴨脖子，麻辣鴨脖子食材：250克鴨脖子，材料：八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉、幹辣椒10克、花椒、老抽1茶匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙)、鹽、糖、薑片、大蒜、高湯1、先將鴨脖子洗淨後切塊2、放入油將辣椒、花椒、薑片、大蒜一起翻炒，炒出香味3、燒開高湯，將鴨脖子丟進去。之後加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉4、調製鹵水，加入生抽、老抽、蠔油、糖、鹽並將其燒開，熬制一個小時左右以釋放香味。5、之後將鴨脖子放入鹵水中泡制，時間要3個小時以上。6、將鴨脖子撈出，開火將鹵水燒開，鹵水燒開後將鴨脖子放入煮20分鐘外帶美食即可上桌。

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