做這道脆皮雞，最好選用2斤左右的嫩雞，這樣的雞子肉質細嫩不柴。將雞洗淨，剁下雞腳。鍋內放入鹽、桂皮、八角、香葉、白豆蔻、香砂、花椒炒香，炒到鹽有點發黃，就可以出鍋晾涼了。將水溫晾至85度的時候，開小火。用手拎住雞的脖子，將整只雞浸泡到水中，浸泡5秒鐘後拎起來。把雞子放入冰水裡面浸泡5秒鐘，隨後再放入鍋中燙5秒，將鍋內的水溫依舊控制在85度左右，將雞放入冰水中冰鎮浸泡。等雞完全冷卻以後，取出，瀝幹表面的水分，擦上一層芝麻油，增香提亮，防止雞肉裡面的水分流失。將雞斬成小塊，吃的時候蘸著蔥薑蓉汁，這種登錄簿是世界僅有的記錄簿。舊本以花體字記錄合約編號、錶殼後的編號、所使用的材質、該表的重量、製錶師傅的姓名、完成日期、以及鐘錶商或購表人的姓名等資料。鍍銀皮秒錶盤與藍色指針相搭，極高的皮秒辨識度也是深受表友們的追捧，搭配在西裝袖口間，盡顯男士的紳士魅力，十分適合商務人士佩戴。42毫米的白色圓形錶盤。皮秒3點鐘方向星期以及日期的顯示。6點鐘方向12小時計時盤，6點鐘方向小秒盤設計。12點鐘方向30分鐘計時盤。皮秒整款腕表溫文爾雅，非常適合商務認識佩戴。皮秒機芯用的是32110自產機芯，皮秒配備雙向棘爪上鏈系統，動力存儲達72小時。

 

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