”那不勒斯比薩的規格和製作手法也有嚴格規定，麵粉、酵母和油有確定的比例，揉麵團的手法也很特殊。 比薩師傅的女兒揉麵團時，先要這樣甩，然後抖一抖你得很小心，可不容易哦。因為他的技藝，索莫斯現在是美國比薩隊增加的新成員。他說夢想成真，他感謝當地的社區幫他實現了願望。“當我們在觀看完足球比賽之類的節目之後已經是深夜，我真的能線上得到它。”瘋狂蘑菇業主和這個國家最快的比薩製造者大衛·索莫斯說。“如果沒有社區的支持，我就不能走出去去參加國家級的競爭。出鍋的時候，乳酪能拉成絲，香味撲鼻。這是我們家比薩外送的做法。特別好吃，絕對比買的棒。製作比薩外送餅時一般要用到番茄沙司。比薩外送的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，乳酪和其他配料，並由烤爐烤制而成。乳酪通常用莫薩里拉乾酪，也有混用幾種乳酪的形式，包括帕馬森乾酪、羅馬乳酪（romano）、義大利鄉村軟酪（ricotta）或蒙特瑞·傑克乾酪（Monterey Jack）等。“我們使用的主要比薩餅製作技術為義大利手拋比薩餅製作技術。在餅底的成型過程中有手拋餅底的工藝。麵粉用的普通綠天狗餃子粉注意一定要保證酵母是好用的，酵母時間長了容易過期導致面無法發起鹽，減至1/8，溫水溶於酵母，攪拌均勻，與麵粉，糖，鹽混合成麵團，再將橄欖油揉進麵團（剛開始加油的時候不好揉，過一會就好揉了。不過做比薩外送的麵皮沒有麵包那麼講究，一開始就把油加進去也可以的）黃油不化也可以，揉麵的時候糅開就可以。這個比薩外送連鎖店後來又被轉手了好多次。http://www.dominos.com.tw/