Pizza

Pizza

為了彰顯媒體文化,店內的佈置均是一篇篇用玻璃框裱起的廣州新聞報導,而餐廳一角更掛著來自世界各地不同場所的記者採訪證,引起媒體人深刻的回憶和共鳴。Pizza-Q是香港連鎖的薄餅店,以製作傳統意式披薩為主打,每個Pizza都是即點即做,完全手工製作, 出爐的Pizza的形狀總會有所差異,找不到絕對的一模一樣。據統計,義大利總共有2萬多家披薩店,其中那不勒斯地區就有1200家。大多數那不勒斯人每週至少吃一個披薩,有些人據說每天午餐和晚餐都吃。製作方法:先將高筋麵粉與少許精品牌雪紡連衣裙鹽、食油和發酵粉等搓揉上勁,成光滑柔軟的麵團待用。再調製番茄汁,新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透,加少量湯汁,熬煮成醬汁,用鹽、胡椒粉調味(也可用瓶裝番茄沙司)。如黑椒腸pizza,ALAN曾找遍全廣州的黑椒腸都不滿意,幾經周折,才從香港找到他的MR.right……廚師推薦——1.烤牛肉披薩:牛肉由原件牛扒烤熟後再切碎,因而肉汁保持得極好,牛氣十足。2.黑椒腸pizza:焦香惹味,幾乎是廣州最好吃的黑椒腸披薩。人均消費:53元。TOP3:五芝士披薩、黑椒腸蘑菇比薩、烤牛肉披薩。披薩這種美食究竟源於何時何地,現已無從考究,也許可追溯到大約6000年前古埃及人發現酵母並懂得讓生麵發酵的時候。有關專家學者則一致認為,如今全世界每高中天天焙制的幾百萬個pizza,都是大約200年前由義大利那不勒斯的麵包師傅首創的。當時的那不勒斯,是歐洲的大城市,人口眾多,而披薩是窮人的速食品。那不勒斯對於pizza,就像慕尼克對於啤酒一樣,是正宗貨色的原產地。這至今是鑒定披薩手工優劣的依據之一。 http://www.dominos.com.tw/

 


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