對於人體來說，不可缺少。是大腦皮質、中樞神經系統和視網膜的重要構成成分。體內水準的高低會直接影響腦細胞的增殖、神經傳導、突觸的生長和發育。如果孕婦在懷孕時缺乏，將影響胎兒腦細胞成長和視網膜發育，可能會導致反應遲鈍，產生弱智、弱視、失明；胎兒無法正常進行自身中樞系統控制的代謝，可能引起畸形、胎死腹中，導致早產、流產等；會影響胎兒大腦及神經系統的正常發育。關於的補充，目前有兩種比較熱門的觀點，一種是直接吃魚或魚類脂肪；另一種是吃魚油類產品。含量高的魚類有鮪魚、沙丁魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚等等，每100克魚中含量可達1000毫克以上。嬰幼兒在成長階段缺乏，會導致嬰幼兒和視網膜發育過程遲緩或受阻，造成智力低下，視力障礙。不過，有出血性疾病和出血傾向者不適合食用魚油或魚油類產品。補充有間接獲取和直接獲取兩種途徑。深海魚富含和，所以，多吃深海魚可補充。另外，嬰兒、兒童可食用含有魚油或含有與的強化食品，至於嬰幼兒奶粉中的含量要求，目前各國的標準是有上限而無下限。魚油是指富含、二者均為不飽和脂肪酸，應由食物供給，不飽和脂肪酸也被稱為必需脂肪酸，含有維E的魚油可有效防止中的有效成分降解，保證含量穩定，增強吸收效果，增進食欲軟化血筦。收集一些有關與心血筦疾病的資料，是從魚體中提取出來的，從脂肪含量來說，同我們平常用的花生油、菜油、豬油沒有區別，在中含有豐富二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，抑制血小板凝集，延緩動脈硬化。魚肝油是從某種魚的肝臟中提取而來，它只是以油為載體，含有豐富的脂溶性維生素A和D，維生素D在天然食物中含量都不多。

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