主廚製作的D.O.C. 薄餅曾連續三年贏得那不勒斯薄餅節（Napoli’s Pizzafest）大獎。製作關鍵，在Pizza中所用的原料，包括香草、香料、橄欖油，都是來自歐洲簽約農場，有機健康而味覺更純濃自然。更重要是這裡每種薄Pizza都均勻地鋪上義大利水牛白芝士，口感更清新，特別是在咀嚼中，彈牙有韌性而且越嚼越香。大學畢業後他賣掉了心愛的雪佛蘭“大黃蜂”汽車，買了一套餐飲設備，在家庭廚房現做新鮮美味的pizza售賣，開始逐漸將夢想變為現實。隨著越來越多的顧客喜歡上他可口的pizza，全球第一家pizza餐廳於1985年誕生，並在隨後短短的二十年內，迅速發展成為世界三大pizza品牌之一，在全球擁有超過3500家分店，遍佈美國49個州和30多個國際市場。義大利pizza，義大利人對於世界人民的貢獻之一，是他們的祖先發明了pizza，這種內涵豐富、能為各色人種都欣然接受的“麵食明星”。有一種說法是pizza最初來源於中國———馬可-波羅當年在中國旅行時，喜歡上了北方的餡餅，回到義大利後仍念念不忘，於是請人依據自己的描述來製作，哪知廚師並不知要如何將餡料包入面餅中，於是便將餡料鋪在了餅上……這種歪打正著的“餡餅”，隨後被加入義大利人喜歡的芝士、番茄醬等佐料，漸漸流傳到其他國家。就像隨風吹落的種子，pizza的做法落在地球上的不同角落，產生了不同的版本。這種來自於“國籍”的區別，賦予pizza生動、強烈的地域色彩。美式pizza幾乎成為人們最常吃的品種，這要歸功於全球知名的pizza連鎖店的成功運作。橄欖雞肉Pizza，材料：200克麵粉（發麵時加500ml水、1/4勺海鹽、1/2勺白糖、1/2勺橄欖油）、180克乳酪絲、250克雞肉、2克橄欖、10ml橄欖油。http://www.dominos.com.tw/