凡到過義大利的人，對當地純正的比薩外送餅都念念不忘。剛從紅彤彤的爐膛裡烤出的比薩餅，色鮮、味濃、外焦裡嫩、香氣誘人。消費者節省了點餐時間，星巴克的服務效率提升，但更重要的是，也許在你沒想起要買一杯咖啡的時候，車內突然收到一張電子優惠券，也許會稍稍打動你。比薩外送（pizza）發現美國人最愛吃的第四大食品，在美國是個年銷售額達320億美元（540億新元）的市場。中國人口是美國人口的五倍，儘管比薩還不是中國人的一大最愛食品，美國比薩外送業者預見中國將是未來這種源自義大利的餡餅的“大食場”。 我就選洋芋加在做比薩外送的米餅中，原因顯而易見，它既可以使米餅口感更軟，又不會搶了其他配料的味道。為了達到“吃土豆而不見土豆”的效果，我把土豆擦成了細細的土豆蓉，均勻摻拌在米飯中，再壓實作為比薩外送的餅底。濕度比較好解決，把麵團放進發酵盆，上面蓋上保鮮膜就可以達到。冬天麵團發酵最大的問題是溫度，現在天冷，發酵麵團這步我用烤箱的發酵功能來完成，烤箱設置到發酵，把放麵團的盆包上保鮮膜放在烤盤上，旁邊放一碗熱水，關上烤箱門，半小時就發好了。在1997年，Mr. Gatti’s創造一種名為”GattiTown”的新型理念。第一家使用這種理念的比薩外送餐廳開在同一年開設在奧斯丁的橡樹希爾區。這家餐廳的設計效仿了Main Street, U.S.A.，連同它的自助餐、多個進餐區和聚會房間，以及一個中途遊戲室，包括很多大型電玩遊戲還有一個巨型旋轉木馬。不過是那種半生不熟生的發麵餅。餅上鋪上原汁番茄醬(裡面用蒜汁，辣椒汁攪勻)，上面再鋪上maotzarella 比薩外送乳酪，要蓋滿，那樣乳酪多了好吃。乳酪上面就可以盡情發揮了，鮮蘑菇，番茄，salami香腸，橄欖，enchove小魚等，還可以放上鮮辣椒，最後上面再撒上一層chedder 乳酪粉。http://www.dominos.com.tw/