我們現在做披薩外面的脆皮.找一個沒用水的盆子,把200克麵粉,100澱粉和剩下的半袋披薩粉都放進去,攪拌均勻.在準備一大碗清水和一個盤子,好了。時間到2個小時了,我們把淹制好的披薩放到混合好的麵粉裡面,讓麵粉均勻的包裹在披薩上面,(要一個一個的包裹)包裹好的放在盤子裡面,在來下一個. Bedo覺得顧客走進來的第一印象很重要，店裡乾淨整潔，那麼客人一定會有好心情用餐，也會對食物比較放心。所有的披薩都包裹好了.再把披薩拿起來放到清水裡面沾一下,一下就好.土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。炸披薩有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個披薩都泡在裡面，也好控制火候；當披薩泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。洪聰說，因為英語不好，現在的交流還有不少障礙，更多的時候，他們都是從對方的眼神中感受到對方的愛。以早餐為例，中餐十元之內可做到吃飽吃好，而西餐，要達到這個標準的花費在中餐的數倍。這兩個因素成為阻礙西餐佔據中國人餐桌的主要原因。但是，這種傳統可能會在近期內被打破。據統計，義大利總共有2萬多家披薩店，其中那不靳斯地區就有1200家。大多數那不靳斯人每周至少吃一個披薩，有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。看看桌子擦得是否乾淨、盤子是否乾淨，地是不是掃乾淨了。如果桌上的餐紙沒有擺整齊，他一定會親自動手把它擺放整齊。http://www.dominos.com.tw/