拉皮煸炒出香6 加入半勺鹽、老抽、料酒烹至肉上色7 下入酸菜扒炒，然後加入半鍋水，大火煮沸後轉小火，燉至水分收至八成幹8 最後下入拉皮，再加半勺鹽，翻炒均勻，拉皮如果顏色不夠深可再加少量老抽，最後加少量雞精胡椒粉調味，收至水分差不多全幹時起鍋即可冬日禦寒羊肉蘿蔔湯用 料羊肉 500克、胡椒粉白蘿蔔 500克拉皮、紅棗 7-8顆蔥薑、香菜、青蒜黃酒、鹽、油潑辣子做 法1 羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨。拉皮2 白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用；香菜、青蒜苗洗淨切碎備用。3 取砂鍋，拉皮放入羊肉、薑、蔥、紅棗和足量的水，開大火燒開後，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1小時以上。4 把白蘿蔔塊放入砂鍋，大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右，拉皮至蘿蔔軟爛，加適量鹽和胡椒粉調味即可。5 上桌時，根據自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。番茄土豆玉米排骨湯用 料小排 番茄 4只玉米 1根 土豆 1只醋 鹽 糖 雞精做 法1 小排放冷水，中小火，開煮~煮個十幾分鐘，開始出沫了，用勺子撇去浮沫~2 加入一丁點兒香醋，白醋無色更好（小排是帶骨頭的~ 所以放一點醋，可以讓鈣質更好地融入到湯中）3 從一開始冷水煮算起，一個小時後，開始切玉米塊，番茄切小塊~4 番茄一定要用油煸過~番茄遇油才能最大限度釋放營養成分哈~切小塊用油中火翻炒，入糖入鹽，繼續翻炒，番茄會慢慢出汁變軟，直到煸煮成番茄糊，切記，期間不用加水， 否則就不濃郁了~ 所以這裡要用4個番茄來煨一鍋湯~5 玉米塊先入鍋內，再倒入煸好的番茄醬6 刨土豆，切土豆滾刀塊，入湯。

 

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