五花肉燉蓮藕中山區 壽喜燒食材：蓮藕1節、五花肉1塊、香葉2片、八角1個、桂皮1節、冰糖3粒、姜1塊、1勺生抽、1勺老抽、半勺鹽。做法：1、一段去皮的蓮藕切成大塊，放在清水中防止氧化變黑。 2、中山區 壽喜燒五花肉清洗乾淨後，切成塊，冷水下鍋焯水，放入一些生薑去腥，撈出後沖洗乾淨。 3、鍋放少許油，下入冰糖，炒糖色，炒糖色一定要小火，冰糖融化出現褐色中山區 壽喜燒時，糖色炒好。 4、迅速將肉塊倒入鍋中，放入1勺生抽，1勺老抽，翻炒中山區 壽喜燒均勻後，在放入薑片，桂皮，八角，香葉，繼續翻炒均勻。 5、然後倒入適中山區 壽喜燒量的清水，水沒過五花肉，然後把準備好的蓮藕也倒進去。 6、加半勺鹽，中山區 壽喜燒然後用大火燒開，開成小火，慢燉一個小時，大火收汁即可。 7、這道菜味道非常香，蓮藕吸收了肉的香味，變得醇厚醇香，綿軟糯香，天天吃都不膩。地三鮮所需材料：茄子土豆個、尖椒個、油鹽適量、蔥段、薑片、大蒜瓣、醬油1湯匙、澱粉1湯匙、做法步驟：1.準備好所需材料，土豆去皮洗淨，茄子和尖椒洗淨，茄子最好選用紫皮長茄子，皮薄比較嫩，吃茄子最好不要去皮，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。 2.將茄子切去蒂，再把茄子切成滾刀塊，撒上少許鹽，拌勻，醃製10分鐘，（醃製後的茄塊會滲出水，茄子的顏色還不會氧化變黑，茄塊炸製時就不會吸油，做出的地三鮮不油膩，這是做地三鮮的小技巧）。https://www.don-tei.com.tw