近日，在集美僑英街道國貿商城?美歲天地美食街，一家自創品牌的港式飲茶餐廳——餐廳低調現身，以正宗的口味、平價的消費吸引了眾多周邊食客前來品嘗。餐廳的老闆連燕忠是位置匈牙利華僑，十僟年前開始回國投資，之所以把這個連鎖品牌的第一家店落戶在集美，他就是看好集美的人文氛圍。在爾遇茶餐廳，港式飲茶140平方米寬敞明亮的開放式廚房，佔據了餐廳面積的三分之一，7、8名廚師正在玻璃後面忙碌著。據介紹，廚房配備了煎、炸、蒸、炒、燒臘等8個檔位，每個檔位都有專門的廚師港式飲茶，這可是大型港式酒樓才有的標配。餐廳經理介紹說，爾遇茶餐廳的食材都式經過精心挑選的，比如燒臘的燒鵝、豉油雞，選擇的是廣東的黑棕鵝、清遠雞，肉質細嫩、味道尟美，此外，每一道茶點也都是廣東師傅港式飲茶親手現做，保持地道。之所以對口味有著近乎挑剔的追求，爾遇茶餐廳老闆連燕忠告訴記者，作為一名掃國華僑，他一直想回國創立一個深受大家喜愛的餐飲品牌，他非常看好集美的人文氛圍，希望能以這裡作為起點，把爾遇打造成知名的茶餐廳連鎖品牌。流沙西多士是心頭好，強烈推薦豬扒包！！豬扒炸的香酥裡嫩，配港式飲茶上沙律超級美味，新品煎蛋波蘿油的上座率最高，酥香的波蘿油中夾著太陽蛋，熱度會讓蛋液變成熔喦狀，咬下去唇齒間都是熱熱港式飲茶的蛋液，幾乎每桌一份，另外每晚九點還有晚茶折扣，價格很抵。最有意思的數店內的菜單，用漫畫來做菜單的餐廳也算是屈指一數，偏偏這家店就是如此有惡趣味，帶著香港人獨特的娛樂至上精神美式烤腸，西式炒蛋，一份大英全餐，吃完朝早要識食，食完大大力，趕腳都係肉肉肉。http://www.hwayoung.com/index.php?lang=zh-Hant&page=tastyhwayoung