這需要熟練的技巧，一般人是做不成的，最後還要在裡面打上一個雞蛋。根據客人不同的口味，雞蛋可以是半熟的、全熟的，或者幾分熟。當地人喜歡半熟的，金黃色的蛋正好在白色比薩的中間，就像一朵盛開的花一樣。碗狀比薩又香又脆，配上嫩滑的雞蛋，再撒點鹽和胡椒粉，味道非常獨特。有人喜歡搭配各式醬汁和辣椒，也有人在上面抹上蜂蜜或者椰子奶油，各有各的風味。碗狀比薩是當地小販擺在路邊攤賣的傳統早點，有時他們也將它放在自行車架上沿街叫賣。它是斯里蘭卡人最喜愛的傳統早餐，有時午飯和晚餐時也能見到它的身影。除了碗裝比薩，斯里蘭卡還有很多種類的比薩，有做成三角形，包上咖喱餡兒的，還有做成圓形，配上辣椒醬、咖喱醬，當地人喜歡撕一小塊比薩再抹上咖喱吃。廈門比薩又稱春捲，全國各地的春捲做法都大同小異，但僅有閩南的傳統春捲是不經過油炸的。據說這和古代的寒食節有關。寒食，顧名思義，就是不生火做飯，吃冷食。到了唐朝，寒食節與清明節合併，寒食禁火的習俗逐漸消失。而廈門人至今仍保留在清明節吃“寒食”(比薩)的古老習俗，這在全國是很少見的。坊間相傳，明朝有位名叫蔡複一的金門人，總督湖廣雲貴的軍務。他終日忙於公務，廢寢忘食。他的夫人李春芳用麵粉做皮，皮裡包著菜，讓丈夫可以邊工作邊進食。這種吃法很快流傳開來。如今，在閩南地區，每到清明節或農曆三月初三祭祖時，必然少不了春捲這道菜。春捲成為廈門本地菜肴的特色之一，備受各地遊客的追捧。不同包法。

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